سلطة الحمص بالخضروات هي من أهم السلطات وأكثرها منفعة نظراً لقيمتها الغذائية الكبيرة. موقع صحتي يعرفكم على كيفية إعداد هذه السلطة، وقيمتها الغذائية الكبيرة.
فوائد الحمص
الحمص من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، والحمّص على عدة أنواع منها: الحمص الأبيض، والحمص الأحمر، والحمص الأسود، والحمص البستاني البري، والحمص الكرسني. ويحتوي الحمص على عدة عناصر غذائية هي: حمض الفوليك، والبروتين، والسكريات المعقدة، وفيتامين B، وفيتامين B2، وفيتامين B6، والحديد، والدهون، والكالسيوم، والزنك، والنحاس، والمواد السيللوزية، والفسفور، والمغنيز، والبوتاسيوم، والمعنيزيوم.
فوائد الخضروات
تحتوي الخضروات على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، لذا لا بدّ من وجودها على المائدة في جميع الوجبات، لحصول الجسم على ما يحتاجه من فائدة للقيام بالعمليات الحيويّة بشكل سليم، ويمكن تناول الخضروات بعدّة أشكال، منها: الطازجة، والمسلوقة، والمطبوخة، وتتميّز بطعمها المختلف حسب طريقة الطهي، ونحصل على أكبر قدر من الفائدة عند تناول الخضار طازجة، حيث إنّها الأكثر احتواءً على الفائدة، ولا تفقد أيّاً من مكوّناتها على عكس الخضروات المطبوخة والمسلوقة بالماء، ومن هنا تعدّدت الطرق لتناول أطباق الخضروات طازجة، مع إضافة بعض التوابل والمنكهات، وأُطلق عليها اسم السلطة.
كيفية إعداد سلطة الحمص بالخضروات
المقادير:
- 250 غرام حمص
- بصلة وسط
- 1 طماطم وسط
- 1 فلفل حار، حسب الرغبة
- ½ باقة بقدونس
- ½ ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
-1 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير:
- ينقع الحمص بالماء ويترك ليلة كاملة ثم يسلق ليستوي، يصفى من الماء ويترك ليبرد
- يقطع البصل بالسكين قطع صغيرة جدا، ينزع قلب الطماطم حتى لا يكون بها ماء وتقطع مثل البصل قطع صغيرة جدا وكذلك الفلفل الحار.
- يقطع البقدونس أيضا بالسكين قطع صغيرة جدا ولا يفرم.
- يخلط الحمص مع البصل، الطماطم، البقدونس والفلفل الحار.
- يخلط الزيت، الخل، الليمون، الملح والفلفل ثم يضاف على السلطة ويخلط جيداً ثم يقدم.
اليكم كيفية تحضير السلطة عبر موقع صحتي:
تعلمي طريقة سهلة لتحضير سلطة البرغل
ما رأيك ؟