اكثر المأكولات الصحية يمكن ان تتحول الى طبق دسم بسبب بعض الاضافات كالسمنة او الزبدة وغيرها من المواد الغنية بالسعرات الحرارية. لذا نقدّم لكِ طريقة تحضير محشي الكوسا الدايت مع اختصار العديد من المكوّنات التي تزيد السعرات دون ان يكون لها اي قيمة غذائية حقيقية.
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: ۲
المقادير:
- كيلوغرام كوسا
- ٣۰٠ غرام أرز أسمر
- ٥٠٠ غرام طماطم
- بصلتان حجم كبير
- باقة بقدونس
- باقة كزبرة
- باقة شبت
- فلفل حار، حسب الرغبة
- ٥٠ غرام زيت ذرة نباتي
- نصف مكعب مرقة دجاج
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة، أو دجاج حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة نعناع يابس
طريقة التحضير:
- افرغي الكوسة للحشو واحتفظي بالقلب ثم إغسلي الأرز جيداً بالماء.
- افرمي البصل ناعماً في الخلاط جيداً ثمّ قطّعي الطماطم مكعبات.
- أفرمي الفلفل الحار بالسكين ثم قطّعي البقدونس، الكزبرة والشبت بالسكين قطع صغيرة.
- في قدر كبير، إقلي البصل في الزيت النباتي قليلاً ثم أضيفي الطماطم، الصلصة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البهارات والنعناع الجاف إلى البصل وقلّبي الخليط جيداً.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٥ دقائق. ثمّ إرفعي القدر عن النار، أضيفي إليه الخضار المفرومة وقلّبي الخليط جيداً ثم أضيفي الأرز إلى القدر واتركيه على النار لمدة ۲٠ دقيقة.
- ضعي قلب الكوسا في قعر قدر وضعيه جانباً. إحشي الكوسة بخليط الأرز ثم وزّعيها فوق قلب الكوسا.
- إغلي كوب ونصف من الماء مع نصف مكعب مرقة الدجاج، وأضيفيه إلى الكوسة المحشية في القدر.
- ضعي القدر على نار عالية ليغلي الماء لمدة ٥ دقائق، ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة.
- إرفعي القدر عن النار، واسكبي محشي الكوسا في طبق وقدّميه ساخناً.
ما رأيك ؟