غالباً ما ينصح الأطباء ببدء وجبة الغذاء والعشاء بتناول حصة من الشوربة، ويعزون ذلك إلى المنافع العديدة التي تمنحها الشوربات بأنواعها المختلفة. في السطور التالية سوف نستعرض وإياك فوائد تناول الشوربة بشكل عام، وبشكل خاص شوربة السبانخ والعدس اللذيذة.
فوائد تناول الشوربة
إن تناول الشوربة قبل الأكل يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل، يمنحه الليونة والدفء، ويحسّن عمل الجهاز الهضمي فيحمي من الإمساك.
من ناحية أخرى، تكسب الشوربة الجسم مستوى عالٍ من الرطوبة كونها نؤلفة بشكل كبير من المياه والسوائل، كما أنها تكون غالباً غنية بالبروتينات والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم.
الشوربة هي من الأطباق السهلة في الأكل، خاصة بالنسبة إلى الأطفال والمسنين والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تناول الطعام أو مضغه بشكل جيد.
فوائد شوربة السبانخ والعدس
السبانخ هو أحد أنواع الخضروات الورقية المعروفة بفوائدها الصحية العديدة، فهو يساهم في تنظيم سكر الدم بفضل احتوائه على حمض alpha-lipoic، ويحتوي على عناصر غذائية تساهم في تعزيز صحة العظام، وفي ضبط معدل ضغط الدم، الحفاظ على صحة النظر، التقليل من خطر الإصابة بالربو وببعض أنواع السرطان، تعزيز صحة الجلد والشعر، وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
أما العدس فهو من البقوليات المفيدة جداً كونه يُعتبَر مصدراً مهماً للحديد في الجسم وبالتالي يساعد على الحماية من فقر الدم، وهو يحتوي على الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وبالتالي يُعتبَر من الأطعمة المفيدة للقلب، وبما أنه غني بالفيتامين B3 فإنه بالتالي يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي ويعزز عملية الأيض.
طريقة تحضير شوربة السبانخ والعدس
المكوّنات:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
500 غرام من السبانخ المفروم
حبتان متوسطتان من البطاطس المبروشة
كوب من العدس الأصفر
6 أكواب من الماء أو المرق
فص ثوم مهروس
حبة متوسطة بصل مفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة والزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه لمدة 4-5 دقائق.
- أضيفي الثوم، البطاطس، السبانخ، العدس، الملح، الكمون والفلفل. قلبي الخضروات لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي السائل أي الماء أو المرق، واتركي الشوربة تطهي على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- يمكنك طحن الشوربة لتصبح ناعمة، أو تقديمها كما هي.
- قدّمي معها الخبز المحمص وعصير الليمون.
المزيد من أنواع الشوربات المفيدة في ما يلي:
هكذا يُخلّصكم رجيم شوربة الخضار من الوزن الزائد
شوربة الدجاج الصحيّة... حلّ مثالي لخسارة الوزن الزائد!
ما رأيك ؟