هكذا تُحضّرين شوربة الكوسا بالكريمة... طبقٌ لذيذ وصحّي!

تدخل الكوسا ضمن الأغذية الصحّية المُفيدة، نظراً لقدرتها على تطهير وتليين الأمعاء كما أنّها مدرّة للبول وغنيّة بالبروتينات والفيتامينات المُفيدة للجسم، وتُساعد في تقوية الجهاز المناعي ما يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.

وللتمتّع بفوائد الكوسا الصحّية، لا بدّ من الاطّلاع في هذا الموضوع من موقع صحتي على كيفيّة تحضير شوربة الكوسا بالكريمة.

 

المكوّنات الضروريّة

 

قبل البدء بتحضير شوربة الكوسا بالكريمة، ينبغي أوّلاً التأكّد من تأمين كلّ المكوّنات الضروريّة لإعداد هذا الطّبق اللذيذ. ما هي هذه المكوّنات؟

 

- 6 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

- 12 حبّة من الكوسا متوسّطة الحجم.

- 4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.

- 4/1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

- 4 فصوص من الثوم.

- كوبٌ واحدٌ من الكريمة السّائلة.

- 4/1 ملعقة كبيرة من الملح.

- عروق من الزعتر.

- نصف كوبٍ من الماء.

 

ماذا عن طريقة التّحضير؟

 

بعد تحضير المكوّنات والمقادير المذكورة، يُمكن البدء بتحضير شوربة الكوسا بالكريمة عن طريق اتّباع الخطوات التالية:

 

- وضع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدرٍ كبير وعميقٍ على النار.

- تقشير الثوم وفرمه بشكلٍ ناعمٍ وإضافته إلى قدر الزيت وتقليب الخليط على النّار.

- غسل حبّات الكوسا جيّداً والتخلّص من القمع ثمّ تقطيعها على شكل قطعٍ صغيرةٍ، قبل إضافتها إلى الزيت وتحريك الخليط لمدّة 3 دقائق.

- إضافة كوبين من الماء إلى الخليط.

- غسل الزعتر وفصل الأوراق عن العروق ثمّ إضافتها إلى الخليط.

- إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وتحريكه، ثمّ تركه حتّى يغلي قبل خفض درجة الحرارة وتغطية القدر، الذي يجب أن يُترك على النار لمدّة 10 دقائق.

- بعد ذلك، يتمّ إخراج الخليط من القدر ووضعه داخل الخلاط وهرس الخليط يدوياً لمدّة دقيقة، وبعدها يتمّ إرجاع الخليط إلى القدر على النار.

- إضافة الكريمة بشكلٍ تدريجي مع التّحريك المُستمرّ والسّريع، حتى تتجانس الشوربة والحصول على القوام المطلوب.

- أخيراً وبعد اجتياز الخطوات السابقة بنجاح، حان الوقت لوضع كمّيةٍ من شوربة الكوسا في طبقٍ عميق للتّقديم ثمّ توزيع الجبنة بالتساوي.

 

كذلك، يُمكن إضافة اللحم المفروم لشوربة الكوسا بحسب الرّغبة؛ ممّا يُكسبها فائدةً صحّيةً كبيرة وطعماً لذيذاً، على أن يتمّ تقليب اللحم بالقليل من الزّيت والبهارات قبل إضافتها إلى الشوربة.

 

مزيد من المعلومات حول فوائد الكوسا تجدونها على الروابط التالية:

تعرّفوا على فوائد الكوسا الصحّية