هل تعرفون ما هي أهم الفواكه النشوية؟

الموز

يعدّ الموز مصدراً غنياً بالكربوهيدرات، والذي يكون بشكل أساسي على شكل نشا في الموز غير الناضج ويتحوّل إلى سكريات في الموز الناضج. يتغير تكوين الكربوهيدرات في الموز بشكل كبير أثناء عملية النضج، إلاّ أن المكوّن الرئيسي للموز غير الناضج هو النشا. يحتوي الموز الأخضر على ما يصل إلى 80% من النشا. أثناء النضج، يتحوّل النشا إلى سكريات وينتهي بأقل من 1 % عندما ينضج الموز بالكامل. أكثر أنواع السكر شيوعاً في الموز الناضج هي السكروز والفركتوز والجلوكوز. في الموز الناضج، يمكن أن يصل إجمالي محتوى السكر إلى أكثر من 16 % من الوزن.

المانجو

يحتوي المانجو أيضاً على النشا، وهو نوع معقد من الكربوهيدرات. في حين أن النشا ليس سكر، فإنه يتحول في النهاية إلى جلوكوز بطريقة مماثلة. يبدأ النشا في التحلل في فمكم بمساعدة اللعاب. تماماً مثل السكروز والفركتوز والدكستروز في المانجو، يتحول المالتوز بسرعة إلى الجلوكوز ويدخل مجرى الدم. نظراً لأن هضم النشا يستغرق وقتاً أطول من السكر، فعادة ما يكون له تأثير متأخر في رفع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، يحتوي المانجو على حوالي 1.5 غرام من النشا فقط، لذلك من المرجح أن تحصلوا على زيادة سريعة في الطاقة من محتوى السكر العالي.

 الأناناس

مع ما يقارب 22 غراماً من الكربوهيدرات في كوب واحد، يحتوي الأناناس على الكثير من الكربوهيدرات. لكن هذه الفاكهة الاستوائية اللذيذة تقدم أيضاً العديد من الفوائد الغذائية. ستحصلون على 131 % من احتياجاتكم اليومية من فيتامين C و 76 % من احتياجاتكم اليومية من المنغنيز في كوب واحد.

التفاح

قد يفاجئكم أن تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 25 غراماً من الكربوهيدرات. هذا جزئيا لأنها فاكهة غنية بالألياف. التفاح غني أيضاً بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C، مما يساعد على إبقاء جهازكم المناعي في حالة جيّدة.