اذا كنتم تعانون من عدم تحمّل الجلوتين...هذه الأطعمة تناسبكم!

الخضروات والفواكه الطازجة

جميع انواع الفواكه والخضروات الطازجة خالية من الجلوتين بشكل طبيعي. ومع ذلك، قد تحتوي بعض الفواكه والخضروات المصنعة على الجلوتين، والذي يضاف أحياناً للنكهة أو كمكثف.

لذا من المفضّل الاتجاه نحو خضراوات وفواكه طازجة وليس مصنّعة. 

الأطعمة الغنية بالبروتين

تحتوي العديد من الأطعمة على البروتين، بما في ذلك المصادر الحيوانية والنباتية، ويكون معظمها خالي من الجلوتين بشكل طبيعي.

من هنا، يمكنكم ان تتناولوا بعض الأطعمة الغنية بالبروتين والخالية من الجلوتين مثل: البقوليات (الفول والعدس والبازلاء والفول السوداني)، المكسرات والبذور، اللحوم الحمراء (لحم بقري طازج، لحم ضأن)، الدواجن (دجاج طازج، ديك رومي)، المأكولات البحرية (الأسماك الطازجة، المحار)، أطعمة الصويا التقليدية (التوفو ، التمبيه، إدامامي وغيرها).

الحبوب الكاملة

تحتوي بعض الحبوب الكاملة على الجلوتين، والأنواع الأخرى خالية من الجلوتين بشكل طبيعي. لذلك من المهم التحقق من الملصقات الغذائية عند شراء الحبوب الكاملة.

الحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين هي: الكينوا، الأرز البني، الحنطة السوداء والشوفان (تأكدوا من تصنيفها على أنها خالية من الغلوتين لأنها قد تكون ملوثة بالغلوتين أثناء المعالجة).