الخضار الورقية الخضراء
تشتهر الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت والكرنب بغناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما وتعدّ مصدراً رائعاً لفيتامين K، الذي يساعد على حماية الشرايين وتعزيز تخثر الدم بشكل صحيح. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من النترات الغذائية، والتي وفقاً لدراسة أجراها علماء من جامعة Queen Mary university london أنها تقلل ضغط الدم وتقلل من تصلب الشرايين وتحسن وظيفة الخلايا المبطنة للأوعية الدموية.
