لا تفوتوا تحضير هذه السلطات السهلة واللذيذة

تعتبر السلطة من أهم الأطباق الجانبية على المائدة وذلك لفوائدها الغذائية الصحية العديدة، إذ تتكون السلطات من الخضار الطازجة، والمعكرونات، واللحوم كالتونة وغيرها، وسوف نقدم لكم في هذا المقال بعضا من السلطات السهلة وسريعة التحضير. فهناك العديد من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها، ويمكن تجربتها وتحضريها بسهولة وسرعة.

سلطة البطاطا 

المكونات: ثلاث حبات من البطاطا - فلفل رومي ملون (أصفر، أخضر، أحمر، برتقالي) - فصان من الثوم - حبة فلفل حار - ربع ضمة كزبرة - ربع ضمة بقدونس - ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 

طريقة التحضير: نبشر وننظف البطاطا، ثم نقطعها لمربعات كبيرة أو متوسطة نوعا ما. نضع زيت الزيتون في طنجرة صغيرة، ونضعها على الغاز حتى يسخن قليلا، وبعدها نضيف الثوم المدقوق، ونقلبه مع الزيت حتى تحمر قليلا. ثم نضع قطع الفلفل الأخضر ونحركهم معا، ثم نضيف الألوان الأخرى من الفلفل الرومي الحمراء والصفراء، ونحركها حتى يذبل، بعد ذلك نضيف الكزبرة أو البقدونس بعد أن نكون قد قطعناه، ونستمر بالتحريك. من بعدها نضيف التوابل: وهي شطة الفلفل والملح، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس كل المكونات معا. من بعد ذلك نضع البطاطا المقطعة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها ونصفيها من الزيت، ونضيفها على خلطة الخضار، ونقلبهم معا حتى تمزج كل المكونات مع البطاطا المضافة. وأخيرا نطفئ النار بعد نضوج الخضروات جميعها، ويصفى الزيت، وتقدم باردة. 

ونشير الى أنه يمكن صنع هذه السلطة دون الحاجة لقلي المكونات، حيث كل ما علينا هو سلق البطاطا، ووضع باقي الخضروات نيئة. 

سلطة الباذنجان 

المكونات: حبتان من الباذنجان - رغيف من الخبز - كوب من اللبن الرائب - فصان من الثوم - حبة فلفل أخضر حار. 

طريقة التحضير: نقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم حتى لا تأخذ وقتا في القلي، ونضعها في مقلاة الزيت بعد أن يسخن ونقليها، بعدها نتركها حتى تبرد. نقطع الخبز مربعات صغيرة، ونقليه حتى يكتسب لونا ذهبيا. ثم نجهز خلطة الفلفل الأخضر مع الثوم، حيث نحضر الفلفل الحار ونقطعه، ثم نضيف الثوم المقطع وندقهما معا حتى تصبح مهروسة بشكل تام. نحضر وعاء كبيرا لخلط المكونات، ونضع فيه كل كمية الباذنجان الذي تم قليه والخبز المقلي وخلطة الفلفل، ونضيف عليهم علبة لبن. وبإمكاننا أن نضع الخبز المقلي كزينة على وجه الطبق، مكسرا كان أم مربعا، وبهذا تكون السلطة جاهزة للتقديم. 

سلطة المايونيز بالذرة 

المكونات: كوب من الذرة - نصف كوب من الفطر - ملعقتان كبيرتان من المايونيز - حبتان من فلفل رومي (أحمر، أصفر، برتقالي، أخضر) - فص من الثوم. 

طريقة التحضير: نحضر طنجرة صغيرة، نضع فيها قليلا من الزيت، ونضع الثوم بعد دقها جيدا حتى لا تظهر على شكل قطع في السلطة، ثم نضيف الفلفل الرومي بعد أن نكون قد قطعناه شرائح رقيقة، ونقلب به حتى تذبل قليلا. 

من بعدها نسلق الذرة إن لم تكن معلبة، ثم بعد ذلك نقطعها حتى تتناثر حباتها، ونضعها مع خليط الفلفل الرومي ونقلبهم معا، بعد أن يذبل الفلفل قليلا. وهنا لك الخيار بأن تضعي الذرة مع الفلفل الرومي أو تخلطيه بعد أن ينضج الفلفل لأن الذرة ناضجة لا تحتاج للحرارة. ثم نضيف الفطر بعد تقطيعه للخليط، ونضيف الملح حسب الرغبة مع إمكانية إضافة الفلفل الأسود. 

أخيرا، نضع كل الخليط في إناء كبير، وندخله في الثلاجة ليبرد قبل أن نضيف عليه المايونيز. ونحضر المايونيز في طبق آخر، نخفقه قليلا، وإذا أردت إضافة علبة لبن بالدسم عليه فهذه حسب الرغبة، بعدها نضع خليط الذرة عليها، ونقلبها حتى تتداخل معا.