تجنّبوا هذه الأطعمة الغنية بالدهون المؤذية لصحتكم

مضار الدهون لصحة الجسم

تشمل هذه الأضرار الإصابة بالبدانة والكيلوغرامات الزائدة كون الدهون تحتوي على السعرات الحرارية أضعاف ما يوجد منها في البروتينات وفي الكربوهيدرات، وبالتالي العديد من المشاكل الصحية كزيادة مضاعفات السكري عند المصابين به. وتراكم الدهون في الجسم يؤدي إلى تكدّسها على جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى تضيّق الشرايين وانسدادها مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وبشكل خاص في شرايين القلب. كما أن ذلك قد يؤدي إلى حدوث الجلطات القلبية والسكتات الدماغية بسبب كسرات الدهون الصلبة التي يمكن أن تنطلق في مجرى الدم. والدهون تزيد من مشاكل الكبد وتقلل من قدرته على التخلص من الدهون، وتزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان وتؤثر سلباً على الخصوبة.

مصادر الدهون المشبعة

وهي أنواع الدهون الموجودة بشكل رئيسي في اللحوم الحمراء الغنية بالدهون وفي الدواجن وجلودها إذا تم استهلاكها، وفي منتجات الأجبان والألبان والحليب والكريما الكاملة الدسم. هذه الدهون تتسبب في زيادة معدل الكولسترول الضار في الجسم، وتزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين. وهذه الدهون من شأنها أيضاً أن تسبب المشاكل في الكبد، ومن احتمالات الإصابة بالسكري ومشاكل الكبد وارتفاع ضغط الدم والجلطات القلبية والسكتات الدماغية.

مصادر الدهون المتحوّلة

هذه الدهون موجودة في الأطعمة التي تصبح غنية بالدهون السيئة بنتيجة طهيها بطرق معينة مثل القلي الذي يولد الدهون المتحوّلة، إضافة إلى المواد الأولية التي يتم استخدامها في تحضير الحلويات والمخبوزات والمعجنات مثل الزبدة والسمن والزيوت المهدرجة. هذه الزيوت تؤدي إلى السمنة وإلى المشاكل في القلب والشرايين والجلطات الدموية والسكتات الدماغية.