يعود أصل طبق البيتزا الى إيطاليا وتحديدا الى مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختص بعمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، ولكن البعض يفضل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكونات، فالبيتزا تعد إحدى المعجنات إيطالية الأصل، وأصبحت هذه المعجنات مفضلة في جميع أنحاء العالم، وخصوصا في العالم العربي، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير البيتزا الصحية واللذيذة في آن معا.
لا تفوتوا هذه القواعد أثناء إعدادكم للبيتزا!
القواعد الأساسية لعمل البيتزا كثيرة ةأهمها:
- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة نصف ساعة قبل إدخال البيتزا.
- لتكون لدينا بيتزا ذات لون شهي وقرمشة تأسر الحواس يفضل وضعها على صاج أو قطعة رخام.
- اختيار نوعية جيدة من الدقيق.
عدم وضع مكونات كثيرة ترهق العجينة، فنكتفي بوضع مكونين أو ثلاثة.
- نخل الدقيق مهم جداً للتأكد من خلو العجينة من التكتلات والشوائب.
البيتزا الصحية ... بيتزا "السلطة"
هذه البيتزا تتمتع بطعمها الشهي وألوانها المميزة، إضافة الى أنها صحية جدا، ولتحضيرها المقادير المطلوبة للعجينة:
- 300غرام من الدقيق
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
أما مقادير الحشوة فهي:
- 10 اوراق من الخس الاخضر
- 10 اوراق من الخس الاحمر
- 10 أوراق من الملفوف
- علبة من التونا
- 100غرام من جبنة البارميزان
لتحضير العجينة إخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية والملح وزيت الزيتون، ثم إسكبي الماء على العجينة وإعجنيها جيدا ودعي العجينة مغطاة بقطعة من القماش حتى ترتاح قبل الاستعمال. بعدها إخبزي العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق، ومن ثم أخرجيها منه، وأضيفي عليها خليط الخس والملفوف والتونا، وأخيرا الجبنة. أدخليها الى الفرن مجددا لمدة 5 دقائق، ومن ثم قدمي البيتزا ساخنة!
اليكم كيفية تحضير البيتزا والخبز منزليا من خللال موقع صحتي:
ما رأيك ؟