الشطّة نوع من أنواع المقبلات التي تشتهر بها المائدة العربية. يمكن اضافتها الى مختلف أنواع الأطعمة والمأكولات لاعطائها نكهة حارة ولذيذة. وتعتبر الشطة مفيدة جدّاً للصحة والجسم، فهي تحمي من ضغط الدم المرتفع، تخفض نسبة الكولسترول، وتزيد من معدل التروية للأوعية الدموية وشرايين القلب. فضلاً عن أنّها تشكّل مصدراً غنيّاً للفيتامين C، وهي مناسبة للتخسيس وحرق الدهون.
انطلاقاً من كل تلك الخصائص الصحية، سنعرّفك في هذا المقال من موقع صحتي على طريقة عمل الشطة في المنزل بشكل سهل وسريع.
المكونات
- نصف كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار
- ربع كوب من الخل
- ربع كوب من الملح الخشن بهدف حفظ الشطّة لمدة أطول
- ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
-ربع كوب من عصير الحامض
طريقة التحضير
- ازيلي رؤوس قرون الفلفل الأحمر الحار والبذور ثم اغسليها جيّداً.
- افرمي الفلفل واطحنيه جيّداً وضعيه في وعاء، ثم رشّي الملح الخشن فوقه، واتركيه مدة أربعة أيّام مع التقليب المستمر.
- بعد انقضاء 4 أيام، أضيفي الخلّ وزيت الزيتون أو الزيت النباتي وعصير الحامض، وقلّبي المكوّنات.
- اسكبي المزيج في أوعية زجاجيّة محكمة الإغلاق. واحفظيها في مكان خال من الرطوبة.
أمّا اذا رغبت بشطة سائلة، فيمكنك اضافة الطماطم الى الفلفل الحار، ووضعهما على النار حتى يذبلا ثمّ تركهما ليبردا. وضعيهما بعدها في الخلاط الكهربائي للتخلّص من القشور والبذور، واسكبي المزيج في أوعية زجاجيّة واحفظيها في مكان بارد.
وفي حال رغبت بشطة جافة، يمكنك تجفيف قرون الفلفل وتعريضها للهواء والشّمس حتى تجفّ تماماً، ثمّ افرميها من دون أي إضافات، فتصبح لديك شطة مجففة تضيفينها الى أطباقك، وحتماً ستتلذذين بها.
اقرأوا المزيد عن الشطة على هذه الروابط:
اسباب ستدفعكم الى إضافة الشطة الى طعامكم اليومي!
للشطة فوائد كثيرة... اكتشفيها معنا!
ما رأيك ؟