يحتاج كل شخص منا من دون اي استثناء الى البروتين في حياته نظراً لما يعود عليه من صحة وصيانة للجسم والحد من أي تدهور قد يصيبه كونه يساعد في تعويض الأنسجة التي تهرم مثل الشعر الجلد والأظافر كما أن للبروتينات دوراً كبيراً تصنيع الهرمون والأنزيمات وبروتينات الدم المختلفة والتي تلعب دوراً مهماً في التفاعلات الحيوية. وعكساً على ما يظنه الكثيرون ان البروتين موجود فقط في المنتجات الحيوانية الا اننا سنقدم في هذا الموضوع عبر موقع صحتي البروتينات النباتية.
البروتينات النباتية
- البازلاء: تتبع البازلاء الفصيلة البقولية وهي غنية بالبروتينات وهي سهلة الهضم وتوفر للجسم البروتينات اللازمة بالإضافة إلى الألياف والمعادن والسكريات، وتمد الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية والتي لا يمكن إنتاجها في الجسم وتساهم في التحكم في مستوى الكوليسترول.
- العدس: ينتمي العدس ايضاً الى فصيلة البقوليات، يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والحديد والألياف.
- الحمص: يحتوي الحمص على نسب عالية من البروتينات وعلى دهون غير مشبعة مما يجعله من البقوليات المفيدة للقلب والشرايين.
- الفستق: هو نبات من نباتات المناطق الباردة وهو مصدر جيد للبروتين النباتي يحتوي على ألياف وسكر ودهون وكربوهيدرات.
- الفول: يحتوي الفوي على بروتينات وألياف وسكر ودهون وكربوهيدرات، ما يحعله مفيداً جداً لصحة الانسان.
- اللوز: يحتوي اللوز على 15-25% من البروتينات النباتية اللازمة لصحة الانسان والتي تعود بالكثير من الفائدة عليه لا سيما اذا ما تم تناوله بطريقة نيئة.
- الأرز الكامل: يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية للجسم ، ويحتوي على كميات متوازنة من الطاقة والعناصر الغذائية، فهو يحتوي على بروتينات وألياف وكربوهيدرات وحديد كالسيوم وفوسفات وفيتامينات وبوتاسيوم، وبالتالي هو واحد من الاغذية الضرورية جداً لصحة الانسان.
اليكم المزيد من المعلومات على البروتين من خلال موقع صحتي:
البروتين النباتي يطيل العمر... فاين نجده؟
ما رأيك ؟