المربى من الاطعمة الحلوة التي يحبّها الكثيرون، ويتمّ تناوله صباحاً عند الفطور أو مع التوست كوجبة خفيفة أو في أي وقت لاستبدال الحلويات الدسمة. وفي الوقت نفسه، يمدّ المربى الجسم بكمية عالية من الفيتامينات والمعادن وذلك لأنّه يحضّر من أنواع الفواكه التي تعتبر مصدراً أساسياً للغذاء الصحي. وما سنكشفه لكِ اليوم هو طريقة تحضير مربى الفواكه المشكلة، فتابعينا!
وصفة مربى الفواكه المشكلة
المكوّنات:
- 1 كلغ من الفواكه المشكلة بحسب الذوق (تفاح، فراولة، خوخ، عنب، توت، إجاص، برتقال، موز، أناناس،...)
- 1 كلغ من السكر
- ¼ كوب من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
- ضعي الفواكه في الخلاط واطحينها لتصبح على شكل هريس (Purée).
- ضعي الهريس مع السكر في وعاء على نار متوسطة، حرّكي المزيج باستمرار، على أن لا يصل إلى درجة الغليان قبل أن يذوب السكر، وذلك لتجنّب بقاء السكر في داخله على شكل حبيبات
- بعد ذوبان السكر، ووصول المزيج إلى مرحلة الغليان، خففي النار واتركي المربّى تغلي حتى يبدأ المزيج يبدو كثيفاً، هنا أضيفي عصير الليمون الحامض وأمزجيه مع خليط الفواكه والسكر.
- تابعي التحريك ولكن هذه المرة على مراحل، ولكن لا يمكنك ترك المزيج من دون تحريك حتى لا يتحوّل السكر إلى كاراميل في القعر، مما يؤدي إلى تغيير المذاق.
- إستمري في طبخ المربّى على النار حتى تصبح سميكة، وللتأكد من جهوزيتها، ضعي مقدار ملعقة منها على صحن بارد، أتركيها لدقيقة أو اثنين، ومن ثم أديري الصحن وامسكيه بشكل عمودي، فإذا لم تتحرك المربى بسرعة عليه، تكون قد أصبحت جاهزة.
- هنا أطفئي النار، حركي المزيج من جديد، واحفظي المربى الشهية في أوعية زجاجية معقمة، واستمتعي بها مع عائلتك.
إقرئي المزيد حول تحضير أنواع المربى في المنزل عبر الروابط التالية:
حضري مربى السفرجل منزلياً واستفيدي من قيمته الصحية!
لماذا يجب أن تحضّري مربى البرتقال لأسرتك في أقرب وقت؟
مربى الكرز غني بالفوائد وهكذا تحضرونه!
ما رأيك ؟