معتقدات خاطئة عن الخبز...إيّاكم أن تصدّقوها!

الخبز يزيد الوزن

 من بين المعتقدات الخاطئة والشائعة عن الخبز هو انه يمكن أن يزيد الوزن. فقبل إلقاء اللوم على الخبز، عليكم ان تحرصوا تناول الكمية المناسبة من السعرات الحرارية في نظامكم الغذائي ووجباتكم، إلى جانب تجنب النسبة العالية من الدهون والسكريات التي من الممكن أن تزيد من وزنكم. من هنا، ومن خلال موازنة السعرات الحرارية التي تتناولوها، هناك مساحة كبيرة للخبز في نظام غذائي صحي. في الواقع، يقدم خبز الحبوب الكاملة العناصر الغذائية اللازمة، مثل الألياف، ويساعدكم على الشعور بالشبع لفترة أطول.

 الخبز الخالي من الغلوتين صحيّ أكثر

 في الواقع، عادةً ما يكون العكس. لاستبدال الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، يحتوي الخبز الخالي من الغلوتين على مكونات مثل الأرز والبطاطس والتابيوكا. هذه الأطعمة غنية بالنشا والسكر. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي عادة على القليل من الألياف. وما لم تكونوا تعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، فلا يوجد سبب لقطع الغلوتين.

الخبز الاسمر أكثر صحة من الخبز الأبيض

في الواقع إن كنتم تعتقدون أن الخبز الاسمر أكثر صحة من الخبز الأبيض، فهذا الأمر غير صحيح.  يعتمد لون الخبز على نوع القمح المستخدم: القمح الأبيض أو القمح الأحمر. تعتمد التغذية على مقدار نواة القمح الكاملة المستخدمة. من هنا، يمكنكم أن تتناولوا الخبز الأبيض وأن تحصلوا أيضاً على كامل العناصر الغذائية المطلوبة. ولكن، من المهم أن تكون كمية الخبز التي تتناولوها معتدلة.