مركبات الفلافونويد Flavonoids:
ومن أهم مصادرها الشاي الأخضر، البازيلاء، الملفوف، الطماطم، البروكولي، الكرفس والبصل. وهذه المركبات تساعد في التخفيف من الإلتهابات في السم، كما أنها تحمي من تطوّر بعض أنواع الأورام السرطانية، تحسّن صحة القلب كونها تساعد في ضبط معدل ضغط الدم والسكر في الدم.
الأطعمة الغنية بالفيتامين A:
الموجود في البطاطس، الجزر، الخضروات الورقية الداكنة مثل الجرجير والسبانخ والسلق، الفلفل الحلو والحار، الشوفان، المانغو، البابايا، المشمش المجفف، العنب، الخس والخوخ. والفيتامين A يُعتبر أيضاً مهماً بالنسبة إلى الرؤية، النمو وانقسام الخلايا، كما أنه يساهم في تعزيز عمل جهاز المناعة في جسم الإنسان وبالتالي يساعد في حمايته من الالتهابات والأمراض.
مصادر الفيتامين E:
وهو يعمل بطريقة أفضل حيت يتم استخدامه مع الفيتامين C والبيتا كاروتين، ومن مصادره الخضروات الورقية، الرمان، الأفوكادو، الذرة والزيتون وزيت الزيتون.
الأنواع الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين C:
ومصادره الطماطم، التوت، الفراولة، الكيوي، البرتقال، الليمون، القرنبيط، الفاصولياء الخضراء، الفلفل، البقدونس والبروكولي. وهو يعمل أيضاً على تعزيز عمل جهاز المناعة في الجسم، ويساهم في الحماية من الإلتهابات التي يمكن أن تصيبه ومن أنواع العدوى الفيروسية والبكتيرية.
