أي مقبلات خفيفة يمكن تحضيرها لشهر رمضان؟

السمبوسك باللحمة

إن السمبوسك من أشهى أنواع المقبلات الخفيفة في رمضان. ولتحضير السمبوسك، يجب أن تمزجوا اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومرق الدجاج المذوّب، خلطها جيداً ثم وضعها جانباً. وبعد تحضير العجينة، يتمّ تقسيمها إلى أجزاء صغيرة باستخدام كوب. بعدها يتمّ وضع ملعقة كبيرة من خليط اللحم في وسط كل قطعة وختم الحواف. وأخيراً، تقلى السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبياً، وتقدم ساخنة.

البابا غنوج

إن البابا غنوج يعتبر من بين أشهى الأطباق الخفيفة في رمضان. فهو مكوّن من الباذنجان المشوي الطبيعي (حبة واحدة)، الطماطم (حبة واحدة)، الفلفل الأخضر (ملعقتين كبيرتين)، الجوز (ملعقتين كبيرتين)، البقدونس (ملعقتين كبيرتين)، الثوم المفروم (نصف ملعقة صغيرة)، الملح ودبس الرمان (ملعقة كبيرة). فعند تحضير البابا غنوج، من المهم تغليف الباذنجان بورق ألومينيوم وشويه في الفرن. وبعد أن يشوى، يجب تركه ليبرد ثم إضافة كامل المكونات الأخرى مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

التبولة

تعتبر التبولة من بين أشهى أنواع المقبلات الخفيفة في رمضان وأكثرها غنى بالفيتامينات الصحية. فالتبولة غنية بالخضروات والالياف الغذائية، التي لا تقوّي الجهاز المناعي فقط في رمضان بل أيضاً تمنع الإفراط في تناول الطعام. إن التبولة مكوّنة من البقدونس المفروم، البندورة المفرومة، البصل المفروم، البرغل، الملح مع صلصة زيت الزيتون والحامض.