يُعتبر غنياً بالبروتين ما يُعزّز الشّعور بالشبع لفتراتٍ طويلةٍ، وبالتالي يُساعد هذا الأمر على تقليل الرّغبة في تناول الطّعام والوقاية من السّمنة التي تُعدّد عدواً لمرضى السكري.
البروكلي
يُعدّ البروكلي مِن الأطعمة الحيويّة للجسم رغم أنّ مذاقه قد لا يتقبّله البعض ولكنّه مُفيدٌ للصحّة ويُعتبر جيّداً على صعيد الحفاظ على مستوى مُنخفضٍ للسّكر في الدم، كما أنّه يوفّر مناعةً للجسم ضد السّرطان.
الهليون
إنّ الهليون من الأطعمة التي تحتوي على درجةٍ مُنخفضةٍ من مؤشّر GI، الذي هو تعبيرٌ نسبيّ لمدى سرعة امتصاص الجسم للغلوكوز من الغذاء. لذلك يُنصح بتناول الهليون في حال الإصابة بداء السكري لأنّه يُساعد على تجنّب ارتفاع السكر في الدم.
الكرفس
يُحافظ الكرفس على مُعدّلٍ ثابتٍ للسكّر في الدم، كما أنّه يُخفّض مستوى الكوليسترول الضارّ ويعمل على تحديد الأحماض الزّائدة الناتجة عن الإصابة بهذا المرض؛ من هنا يُعدّ مُفيداً لمرضى السكري.
الملفوف
يلعب الملفوف دوراً إيجابياً في خفض نسبة السكر في الدم، وذلك لِما يتمتّع به من سعراتٍ حراريّةٍ ونسبةٍ مُنخفضةٍ من الدّهون كما يحتوي الملفوف على فيتامين C؛ وهذا كلّه يجعله غذاء مُناسباً لمرضى السكري.
القرنبيط
للقرنبيط فوائد عديدة ومتنوّعة خصوصاً من ناحية تخفيض نسبة السكر في الدم والوقاية من أمراض القلب، كما أنّه يُعرَف بخصائصه المُضادة للسّرطان.
البنجر
يُساعد تناول الأطعمة الغنيّة بالنترات في تقليل ضغط الدم وتحسين الصحّة العامة للدورة الدمويّة؛ ما يُعتبر مُفيداً لمرضى السكري ويُساهم في ضبط مستويات السكر في الدم.
الطماطم
للطماطم خصائص مُفيدة في خفض نسبة السكر في الدم ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب المُختلفة، ويُمكن تناولها مع الطّعام أو على شكل عصير.
الفطر
يُمكن أن يُساعد تناول الفطر في خفض نسبة السكر في الدم، وهو يُستخدم عادةً لإضفاء نكهةٍ لذيذةٍ إلى الأطباق.
