لا تخزّنوا هذه الأطعمة في الفريزر للحفاظ على قيمتها الغذائية

الخضروات والفواكه الطازجة

أي انواع الخضار والفاكهة التي سيتم استخدامها من دون طهو، ونذكر منها الخس والخيار والطماطم والفجل وغير ذلك، إضافة إلى جميع أنواع الفاكهة، ولكن لماذا؟ لأن المحتوى المائي لهذه الأنواع الغذائية كبير جداً، وعند تجميدها في الفريزر سيتمدد هذا المحتوى ويكوّن الجليد فيها، وعند إخراجها من الفريزر لاستخدامها سوف يذوب الجليد الذي تكوّن في داخلها مما يتلفها ويجعل استخدامها مستحيلاً.

الحليب والزبادي والجبن الطري

عندما يتم تجميد الحليب أو الزبادي أو أنواع الجبن الطرية في الفريزر فإن المياه الموجودة في داخل هذه الأصناف سوف تتجمّد وتتحوّل إلى جليد، وعند إذابتها سوف يذوب الجليد على شكل مياه لن تكون منسجمة بشكل كامل مع التركيبة الأصلية وهي تؤثر كثيراً على طعم المنتج مما يجعل استخدامه ليس مستحباً.

الأرز والباستا والبطاطس

إن تجميد هذه الأنواع من الأطعمة الغنية بالنشويات لن يؤدي إلى تلفها أو يجعلها مؤذية للصحة بل أن التجميد سوف يؤثر سلباً على مذاق هذه الأطعمة وعلى تركيبتها، لذلك يتم استهلاك هذه الأطعمة مباشرة بعد تحضيرها أو يمكن حفظ بقاياها في البراد لليوم التالي ولكن ليس في المجمّد.