العدس
العدس هو من بين أنواع الأطعمة النباتية الغنية بالحديد والبروتين والألياف، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. يحتوي كل كوب من العدس المطبوخ على 6.59 ملغ من الحديد و 17.86 غراماً من البروتين. يحتوي العدس أيضاً على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك فيتامينات ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. كما ان تناول العدس بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بالسكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب. يمكن أن يدخل العدس في الحساء والسلطات ووجبات أخرى.
