الأطعمة التي تحتوي على مادة MSG
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) عبارة عن ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك الموجود بشكل طبيعي في الجسم. تمّ العثور على الغلوتامات أحادية الصوديوم في بعض الأطعمة مثل النودلز والشوربات المعلبة، وهي موجودة في العديد من الأطعمة كمضافات غذائية. يعتبر تناوله آمناً، لكن بعض الباحثين يربطونه بنوبات الصداع النصفي. تلاحظ مؤسسة الصداع النصفي الأمريكية أنه قد يؤدي إلى نوبات صداع نصفي شديدة لدى 10 إلى 15 % من المصابين بالصداع النصفي. قد تكون المواد الحافظة الأخرى أيضاً محفزاً لدى بعض الأشخاص.
