تَستَخدِم الكثير من النساء ورق الألمنيوم أو القصدير خلال عملية الطبخ وذلك لحفظ وتغليف الأطعمة قبل وضعِها في الفرن كالأسماك والبطاطا. لكن بسبب وجود مادة القصدير في تلك الأوراق، فذلك قد يؤدي الى بعض المشاكِل الصحيّة.
خطورة إستِخدام ورق الألمنيوم
خلال عملية الطهي يتفاعل الألومنيوم خصوصاً مع الأطعمة الحمضية كالطماطم والصلصات التي تحتوي على الخل والرّمان، إذ يذوب جزء من المعدن في الطّعام عندما يتعرَّض لحرارة مرتفعة في الفرن ويلوِّثه وقد يسبِّب أيضاً:
- خلل في الجهاز العصبي
- ضمور العضلات وهشاشة العظام
- ألم في البطن، إنتفاخ، غازات وحموضة
- جفاف في الجلد والأغشية المخاطية
- شلل في العضلات وعدم القدرة على التَّركيز
- مرض العُضال
- الفَشَل الكلَوي
- صُداع وحريق في الرأس
نصائِح لإستِخدام ورق الألمنيوم
في حال اضطررت لإستِخدام ورق الألمنيوم يمكنكِ:
- إستِخدام الوجه اللاّمِع لتغليف المأكولات الساخنة والوجه الغير اللاّمع لتغليف المأكولات الباردة.
- ضَعي بين ورقة الألمنيوم والطّعام ورقة من الملفوف وارميها بعد الطَّبخ.
ما رأيك ؟