يحتوي الجزر وعصيره على فوائد طبية مثيرة للاهتمام، فيعتبر الجزر غني بالالياف الغذائية، والمعادن، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين بيتا، وفيتامين أ. كما أنّ الجزر يحتوي على ما يصل إلى ٦٪ من السكر. و ١٠٠ غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله ٦ مللغرام من الكاروتين بيتا. فتعرّفي معنا على طريقة تحضير حساء الجزر اللذيذ والذي يُعتبر من الوجبات الصحّية لشهر رمضان المبارك.
وصفة حساء الجزر تكفي ٦ أشخاص
المكوّنات:
- ٤ حبات من الجزر متوسطة الحجم
- لتر من مرق الدجاج
- ملعقة طعام كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- كوب من الحليب أو علبة كريما للطبخ
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
للزينة :
- قطع خبز توست محمصة
طريقة التحضير :
- إغسلي الجزر بالماء جيداً وقطعيه شرائح.
- ضعي مرق الدجاج على النار حتى يغلي.
- أضيفي الجزر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة ٢٠ دقيقة ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يصبح فاتراً.
- ضعي الجزر في الخلاط وأضيفي إليه الملح واخلطي المكوّنات معاً.
- أعيدي الجزر المهروس للقدر وضعيه على النار حتى يغلي.
- ذوّبي النشا في كوب من الماء، وأضيفيه مع الزبدة والحليب أو الكريما للشوربة، حرّكيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم العميق أو مباشرة بأطباق الشوربة وزيّني بقطع الخبز المحمص حسب رغبة المتذوقين.
- يجب ترك القدر بدون غطاء حتى يبقى قوام الشوربة متماسكاً ويفضل استعمال ملعقة طبخ خشبية للسكب.
ما رأيك ؟