يعتبر البيض من الأطباق الجانبية اللذيذة والمفيدة، ويمكنك إعداد العديد من وصفات بيض للفطور لتقديمه كوجبة إفطار شهية وصحية، حيث أن البيض يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في نمو الأطفال، والبروتين الضروري لنمو العظام، وغيرها الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية، وليس هناك الذ من وصفات البيض للفطور، فالبيض لذيذ، مغذٍ ومشبع في آنٍ معاً. إليك من صحتي وصفات بيض لذيذة وسهلة للفطور.
البيض المقلي عيون
المكونات:
- 5 حبات من البيض متوسطة الحجم
- حبتان كبيرتان من الفليفلة الحمراء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- قطعي الفليفلة إلى حلقات دائرية
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة، واتركيه على النار حتى يحمى ثم أضيفي حلقات الفليفلة الحمراء
- إكسري كل بيضة بحلقة من الفليفلة الحمراء
- باستخدام الملعقة خذي من الزيت الحامي ورشيه فوق البيض حتى ينضج دون أن تفقسيها
- بمغرفة مسطحة إرفعي حلقات الفليفلة بالبيض و ضعيها في طبق للتقديم، ثم رشي الفلفل الأسود عليه
مافن البيض بالجبنة والخضار
المقادير:
- 3بيضات كبيرة الحجم
- حبتان من الطماطم المفرومة ناعمة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- حبة كبيرة من الفليفلة مفرومة
- حبة بصل مفرومة
- نصف كوب من جبنة كرافت شيدر مبشورة
- ربع كوب من حلقات الزيتون
- فنجان من زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه، ثم أضيفي الملح والفليفلة المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين
- أضيفي الطماطم وشرائح الزيتون والفلفل الأسود، واتركي المكونات على النار حتى يجف الماء عن الخضروات، ثم ارفعيها عن النار واتركيه حتى يبرد
- ضعي البيض في وعاء و اخفقيه وأضيفيه إلى خليط الخضروات، وأضيفي كذلك الجبن المبشورة و قلبي الخليط معا
- وزعي المزيج في قوالب الكب كيك وضعيها في الفرن حتى يتضاعف حجمه ثم حمريها
- اتركي قوالب الكب كيك تبرد ثم إنزعيها من الكب كيك، وضعيها في طبق للتقديم وقدميها كطبق جانبي شهي
ما رأيك ؟