بسبب نمط الحياة الذي بات يعتمد على السرعة٬ أصبحت الاطعمة الجاهزة تحتل المرتبة الاولى في حياة العائلة وخاصة لدى الاطفال. وهذا ما يضاعف خطر الإصابة بالبدانة بسبب تراكم الدهون الناتجة عن تناول الاطعمة الغنية بالدهون المشبعة بالإضافة الى الإصابة بداء السكري وإرتفاع معدل الكولسترول الضار. ولتفادي هذه المشاكل الصحية٬ ننصحكم بطهي الطعام منزلياً لأن فوائده الصحية كثيرة وسيعرفكم عليها موقع صحتي.
تقنيات الطهي منزلياً
- يُعد السلق من أهم الوسائل الصحية التي يمكنكم إستخدامها في الطهي بالرغم من أنّ الخضار تفقد البعض من فيتاميناتها لكن بالمقابل إنّ الاطعمة المسلوقة تكون منخفضة السعرات الحرارية بحيث تساعد على التخسيس وتحافظ على الرشاقة.
- الطهي على البخار يحافظ على العناصر الغذائية في الاطعمة ويؤمن احتياجات الجسم من المعادن المهمة له. كما يحافظ على مذاق الاطعمة الشهي وشكله الجميل.
- يعتبر الشوي من أهم التقنيات أيضاً لأنه يقي الجسم من الدهون والزيوت. لذا تعد الاطعمة المشوية الافضل للذين يتبعون حمية أو يعانون من داء السكري. لكن يجب تجنُّب حرق الاطعمة اثناء الشواء لأنه يصدر عن ذلك مواد هيدروكربونية تؤدي الى الاصابة بالسرطان.
الفوائد الصحية للطهي منزلياً
هناك العديد من الفوائد الصحية للطهي منزلياً ومنها:
- تعزيز جهاز المناعة لمقاومة الامراض والجراثيم.
- تسهيل عملية الهضم وافراز العصارات الهضمية.
- السيطرة على معدل الكولسترول الضار والسكر في الدم.
- الوقاية من الاصابة بتصلب الشرايين.
- المحافظة على جسم رشيق.
ما رأيك ؟