تسبّب الصلصات الجاهزة في المطبخ مخاطر صحية كبيرة لا تتعوقّعينها. سنذكر لكِ في هذا المقال من صحتي أهمّ المخاطر الصحية التي قد تسبّبها لكِ ولأفراد أسرتكِ الصلصات الجاهزة أبرزها صلصة الطماطم.
مخاطر صلصة الطماطم الجاهزة
أثبتت الكثير من الدراسات ان الصلصات الجاهزة تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة، وذلك لجعلها صالحة لفترة طويلة.
لا شكّ في ان صلصة الطماطم من أكثر الصلصات الجاهزة استعمالاً خصوصاً في الآونة الأخيرة، ولا بدّ انكِ لجأتِ إليها لإعداد عددٍ من الأطباق، ولكن حان الوقت لأن تعرفي المخاطر التي تسبّبها الصلصات الجاهزة عموماً وصلصة الطماطم خصوصاً.
يكمن ضرر الصلصات المعلّبة في الأغلفة المبطّنة للعلب، التي تُحفظ بها. وهي تُصنع عادةً من المعدن وتكون مغطاةً بمادةٍ راتينجية خطرة تُعرف بـ"بيسفينول – أ"، والتي تختصر بـ BPA ، وهي عبارة عن ايستروجين صناعي يرتبط بمخاطر صحيةٍ عديدة، وهي:
- اضطرابات في جهازكِ التناسلي.
- سرطان الثدي أو سرطان البروستات.
- اختلالٌ في قلبكِ.
- مرض السكري.
- زيادة الوزن.
ومن المخاطر المعروفة أيضاً للصلصات المعلّبة، والتي عليكِ التنبّه لها جيّداً، أن هذه المنتجات تحتوي على نسبةٍ كبيرة من الملح وهو ما يرتبط مباشرةً بارتفاع ضغط الدم في جسمكِ. إضافةً إلى التسبّب بأمراضٍ في قلبكِ؛ حيث تحتوي على نسبةٍ من الصوديوم ضمن مكوّناتها مما يستوجب ان تنتبهي لنسبة الملح التي تضيفينها أثناء الطهي. ومن الضروري ان تعملي على تقليلها لتفادي المشاكل الصحية الخطرة المذكورة أعلاه.
جرّبي هذه الحلول
تجنّبي قدر الإمكان الصلصات المعلّبة واحرصي على تناول الأغذية الطازجة، لتفادي الكثير من المواد الكيمائية الخطرة التي تدخل في تصنيعها وتغليفها.
كذلك، يمكنكِ استبدال الأوعية المعدنية والورقية المبطنة بمعدن بأخرى، من خلال حفظ الصلصات في أوعية زجاجية في المنزل.
أمّا الحلّ الأمثل فيتمثّل بإعدادكِ الصلصات في المنزل ثم حفظها في أوعية زجاجية داخل الثلاجة.
ربّما تعتبرين ان الصلصات الجاهزة توفّر لكِ الوقت في المطبخ لأنها تعدّ الطريقة الأسهل والأسرع للطبخ لدى الكثير من النساء، إلا انّ السطور السابقة كفيلة بتحذيركِ من استعمال الأغذية المحفوظة.
اقرأوا المزيد عن مخاطر الأطعمة المعلبة على هذه الروابط:
ما رأيك ؟