الفاصوليا البيضاء هي عبارة عن حبوب مجَفَّفة من الفاصوليا الخضراء، أبيض اللون، وهو نوع من أنواع البقوليات التي لها قيمة غذائية عالية، وان تقومي بتحضير نوع من انواع الخضار لتناوله، هو شيء قد اعتدنا عليه جميعا وهو مفيد وأساسي للتغذية.
إليكم من صحتي 3 طرق مختلفة لتحضير الفاصوليا البيضاء:
الفاصوليا البيضاء باللحم
المكونات:
– ربع كيلوجرام كيلو فاصوليا بيضاء
– نصف كيلوجراع من اللحم
– حبة بصل متوسطة
– ملعقة كبيرة زبدة
– فصّان ثوم
– حبتان طماطم
– ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
– اغسلي الفاصوليا جيداً ووقومي بنقعها في مياه لمدة 4 ساعات.
– ضعي مياه لتغلي على النار في وعاء وضعي فيها الفاصوليا بعد انتهاء فترة النقع، وبذلك اتركيها لتغلي على نار هادئة.
– قومي بفرم البصلة، وضرب الطماطم في الخلاط.
– قطعي اللحمة مكعبات واغسليها جيداً.
– ذوّبي الزبدة في وعاء على النار وبعد ذلك ضعي البصلة لتتحمر فيها وبعد ان يصبح لون البصلة اصفر ضعي اللحم فيها وقلبيها لتصبح بنية اللون.
– اضيفي كوب ماء واتركي اللحم لينضج، مع استمرارك في اضافة الماء حتى ينضج اللحم.
– اضيفي الطماطم التي قمت بخلطها واتركي الخليط باكمله مدة قليلة ليمتزج جيداً.
– اخرجي الفاصوليا من الماء المغلي بعد ان تنضج واغسليها بماء جاري، وبذلك ضيفيها الى الوعاء مع الثوم والملح والفلفل.
– اتركي الخليط لمدة ربع ساعة على النار لتمتزج مكوناته جيدا وتختلط ليصبح طعمه شهي.
– يمكنك تقديم الطبق مع الارز الساخن.
الفاصوليا البيضاء بالدجاج
المكونات:
- ربع كوب زيت ذرة
- ربع كوب عصير ليمون
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء منقوعة
- بصلةٌ متوسطة الحجم مبشورة
- دجاجة مقَطَّعَة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح، بهارات (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- نضع الزيت بقدر متوسّط الحجم، ونضيف الدجاج، والفاصوليا المنقوعة، والبصلة المبشورة، والبهارات والملح، ونُقَلِّبُ المكوّنات جيداً على نارٍ متوسّطة.
- نضع ما مقداره لتر من الماء الساخن على المكوّنات.
- نترك المزيج لكي يطبخ على نارٍ متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة، إذا كان القدر قدر ضغط، أو خمس وأربعين دقيقة إذا كان القدر عادياً.
- نضع القليل من عصير الليمون عليها.
- نسكبها في صحن التقديم، ونضع على وجهها القليل من الكزبرة الجافّة بغرض الزينة.
ما رأيك ؟