ما هي الأطعمة التي تضرّ بصحة دماغكم؟

المشروبات الغازية

إن تناول كميات كبيرة من المشروبات السكرية لا يزيد فقط من محيط الخصر بل يرفع ايضاً خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، كما أنه يؤثر سلبًا على الدماغ، ذلك وفقاً لدراسةٍ أجرتها جامعة Harvard School of Public Health في العام 2010. وحسب الدراسة نفسها، إن الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أثبت أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، كما ويرفع مستويات السكر في الدم من خطر الخرف، حتى عند الأشخاص الذين لا يعانون من السكري.

الصويا

قد لا يبدو استخدام القليل من الصويا على السوشي وكأنه مشكلة كبيرة، لكن ملعقة واحدة كبيرة منه تحتوي على ما يقارب من 40% من كمية الملح الموصى بها في اليوم!  ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة Duke ونشرتها مجلة Neurology حول أمراض الأعصاب، فإن ارتفاع ضغط الدم الذي يسببه غالبًا تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالملح والصوديوم، يمكن أن يقيد الدم في الدماغ ويضعف بشكل سلبي التركيز والمهارات التنظيمية والذاكرة. في المرة القادمة التي تطلبون بها السوشي، اختاروا صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ما يقلّل من تأثيره السلبي على الدماغ.

التونة

من المهم ان تفكروا مرتين قبل جعل التونة جزءًا اساسياً من نظامكم الغذائي. الزئبق الموجود في الأسماك مثل التونة أو سمك أبو سيف يضرّ بشكل كبير، ويمكن أن يتراكم في الجسم ويدمر الدماغ عند تناوله بكمياتٍ كبيرة. في الواقع، اكتشف الباحثون في جامعة جنوب فلوريدا عام 2011 أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الزئبق في مجرى الدم أظهروا انخفاضًا بنسبة 5٪ في الوظائف الإدراكية. لذا استبدلوا تلك الأسماك بالسلمون والسردين والماكريل المنخفضة بالزئبق والغنية بأوميغا 3.