يعدّ طبق الدجاج من الأطباق المفضّلة التي تحظى برغبةٍ وشعبيّة كبيرة عند جميع العائلات حيث إنّه يتميّز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على القليل من السعرات الحراريّة والفائدة الكبيرة التي يحتاجها الجسم من المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات، ويتمّ تحضير طبق الدجاج بالعديد من الطرق والوصفات الشهيّة، وتحظى جميعها بالاستحسان الكبير.
والدجاج المشوي يعتبر من أهم الأكلات المنتشرة حول العالم، ونكهة الدجاج المشوي تختلف اختلافاً كلياً عن الدجاج المسلوق، فهي تكتسب رائحة النار، وطعم التتبيلة المفعمة، والرائحة الزكية التي تبعث على الشعور بالجوع منذ بداية تدفق الرائحة منها.
عبر صحتي سنعرض طرق مختلفة لتتبيل الدجاج المشوي:
تتبيلة الدجاج بالطماطم
المكونات:
- علبة صغيرة من اللبن الزبادي قليل الدسم
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- فصان من الثوم
- نصف بصلة صغيرة
- القليل من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الخل، أو عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض في الخلّاط الكهربائي، ثم يتبّل بها قطع الدجاج لمدة ست ساعات.
تتبيلة الدجاج بالصويا صوص
المكونات:
- حبة واحدة من الطماطم
- بصلة صغيرة
- بقدونس
- علبة صغيرة من اللبن منزوع الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من الصويا الصوص
- ليمونة مقطّعة
طريقة التحضير:
توضع المكوّنات جميعها في الخلاط الكهربائي وتخلط جيّداً، ثمّ تتبل قطع الدجاج بها مدة أربع ساعات.
تتبيلة الدجاج بالزعتر البري
المكوّنات:
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ست فصوص من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرالمطحون
- ملعقة كبيرة من الزعتر البرّي
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
طريقة التحضير:
تخلط المكونات مع بعضها البعض، وتنقع بالدجاج لمدة ثلاث ساعات.
تتبيلة للدجاج الحار
المكونات:
- ربع كوب من الصلصة الحارّة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- ملقعة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة من البقدونس
- فصان من الثوم
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الليمون
- علبة صغيرة من لبن الزبادي
طريقة التحضير:
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض، وتتبل بعد ذلك بالدجاج وتترك منقوعة لمدة 12 ساعة.
تتبيلة الدجاج بالصويا
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من الصويا الصوص
- ملح حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من النشا
طريقة التحضير:
يخلط كل من الصويا الصوص والنشا مع بعضهم البعض ثمّ يضاف إليهم الملح حسب الرغبة، ثم تتبّل المكونات بالدجاج وتوضع في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
يقدّم لكم موقع صحتي طرق عديدة لتحضير اشهى دجاج مشوي:
ما رأيك ؟