تجنّبوا تسخين هذه الأطعمة في الميكرويف...وإلّا!

البيض المسلوق

عندما يتم طهي بيضة مسلوقة جيداً في الميكروويف، فإن الرطوبة داخلها تولد تراكماً شديداً للبخار، ما يمكن أن يصل إلى النقطة التي يمكن أن تنفجر فيها البيضة! لن تنفجر البيضة داخل الميكروويف أثناء تسخينها، ولكن بعد ذلك، مما يعني أن البيضة الساخنة يمكن أن تنفجر في يدكم أو على الطبق أو حتى في فمكم. لتجنب تحويل البيضة إلى قنبلة بخارية، تجنبوا إعادة تسخينها او قوموا بتقطيعها إلى قطع صغيرة قبل إعادة تسخينها.

الفطر

وفقًا لـ Independent and the European Food Information Council ، فإن إعادة تسخين الفطر خطأ كبير. يحتوي الفطر على بروتينات يمكن أن تتلفها الإنزيمات والبكتيريا إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، على سبيل المثال إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جداً. يمكن أن يؤدي تسخين الفطر واستهلاكه الذي تدهور بهذه الطريقة إلى وجع المعدة.

 

 

اللحوم المصنعة

غالباً ما تحتوي اللحوم المصنعة على مواد كيميائية ومواد حافظة تطيل مدة صلاحيتها. لسوء الحظ، يمكن أن يؤدي تسخينها في الميكروويف إلى جعل هذه المواد أسوأ لصحتكم. إن اللحوم المصنعة التي يتمّ تسخينها في الميكروويف، قد تتعرض للتغيرات الكيميائية مثل الكوليسترول المؤكسد، وفقاً لبحث في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. تشير دراسة في مجلة مراقبة الأغذية إلى أن إعادة تسخين اللحوم المصنعة مع أشعة الميكروويف يساهم في تكوين منتجات أكسدة الكوليسترول، المرتبطة بأمراض القلب.