من المعروف انّ المطبخ الآسيوي من اكثر المطابخ الخفيفة والتي تستخدم مكوّنات صحية وطازجة تحافظ على الرشاقة. فإذا كنتم تتبعون حمية غذائية وتشعرون بالملل من تناول انواع السلطات نفسها، اكتشفوا طريقة تحضير سلطة الدجاج الآسيوية الغنية بالمكونات اللذيذة والتي لا تؤدي الى استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
عدد الاشخاص: ٤
مكونات السلطة:
- ٣ اكواب من صدر الدجاج المطبوخ
- ملعقتان كبيرتان من السمسم
- ٧ اكواب من الملفوف المفروم
- كوب ونصف من الجزر المبروش
- ٣ اكواب من الفجل المقطع الى دوائر
- نصف كوب من البصل الاخضر المقطع
مكونات التتبيلة:
- كوب من صلصة الصويا
- ٣ ملاعق كبيرة خل
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة ونصف من صلصة الثوم الحارة
- ٣ ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل
- فصّان مهروسان من الثوم
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- ٤/٣ كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
- لتحضير تتبيلة السلطة، اخلطي الصويا مع الخل والسكر البني وزيت السمسم وصلصة الثوم في وعاء لتتجانس المكونات.
- سخّني زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة واضيفي خليط الصويا واتركيه على النار حتّى الغليان.
- اضيفي الطحينة ومرق الدجاج مع التحريك المستمر لتصبح التتبيلة سميكة قليلاً ثم ارفعيها عن النار.
- في مقلاة اخرى على نار منخفضة، قلّبي السمسم ليتحمّص ثم انقليه الى طبق.
- اخلطي الملفوف مع الجزر والفجل والبصل الاخضر والدجاج مع التتبيلة ثم وزعي السمسم وقدمي السلطة.
ما رأيك ؟