قمر الدين من أكثر الأطعمة التي تلقى رواجاً وشعبية في شهر رمضان، ويمكن تناوله على شكل عصير أو مهلّبية. وبما أنّ قمر الدين محبّب لدى الكثيرين، سنقدّم لك في هذا المقال من موقع صحتي طريقة تحضيره في المنزل عبر خطوات سهلة وبسيطة، لكي تستمتع به عائلتك.
المكوّنات:
- كيلوغرام من المشمش الطازج
- نصف كيلوغرام من السكر
- ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون
- كوب من الماء لسلق المشمش
طريقة التحضير:
- اغسلي المشمش جيّداً، ثم قطعيه الى انصاف وانزعي منه النواة.
- ضعي كوب من الماء والمشمش المقطع في قدر على نار هادئة واتركيه حتى ينضج جيّداً لمدة نصف ساعة تقريباً.
- حرّكي المزيج باستمرار وهو على النار الى أن ينضج، ثم ارفعي القدر من على النار وصفّي المشمش من الماء.
- ضعي المشمش في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
- اعيدي المشمس المطحون الى القدر ، ثم ضيفي السكر والجلوكوز، واغليه على ار هادئة حتى يصبح قوامه سميكاً.
- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- ادهني ورقة زبدة أو شريحة سيليكون بالزيت لمنع الالتصاق، ثم اسكبي فوقها الخليط وافرديه واتركيه حتى يبرد تماماً.
- قطعيه الى احجام مناسبة وغلّفيه بورق مدهون بالزيت، واحفظيه في الثلاجة الى حين الاستخدام.
عصير قمر الدين
يمكنك تحضير عصير قمر الدين من خلال شريحة قمر الدين التي أعدّيتها، وذلك بعد جفافها وتماسكها. بحيث أن مقادير عصير قمر الدين هي عبارة عن شريحة من قمر الدين مع لتر من الماء المغلي وملعقتين صغيرتين من السكر.
اذا رغبت في اعداد العصير، قومي باضافة مكوّنات مشروب قمر الدين الساخن السابقة مع التقليب حتى يلين قمر الدين تماماً، واتركيه حتى يبرد أو ضعيه في الثلاجة وقدّميه حسب الرغبة مع المكسرات والزبيب.
ويمكن التحكّم بسماكة المشروب عن طريقة اضافة المزيد من قطع قمر الدين.
اليكم العديد من فوائد تناول قمر الدين عبر موقع صحتي:
ما رأيك ؟