من أبرز الأمور المُستعملة في المطبخ والتي تشكّل خطراً على الصّحة هي ورق الالمنيوم وذلك لأسبابٍ متنوّعةٍ تجعل مخاطرها عديدة. إليكِ في هذا المقال من صحتي، لتكتشفي المخاطر التي تترتّب على استخدامكِ لهذا النّوع من الورق في الطّبخ.
كيف تضرّ أوراق الالمنيوم بصحّتكِ؟
عادةً ما تلجئين إلى أوراق الالمنيوم لحفظ الأطعمة بعد الطّبخ، ولكنّ هذا التصرّف يضرّ بصحّتكِ وصحّة عائلتكِ إذ يؤدّي استخدام ورق الالمنيوم إلى تراكم المادّة في جسم من سيتناول الطّعام فيصبح ضررها حتمياً على صحّته.
تؤدّي حرارة الطّبخ الزّائدة إلى خروج مادّة الألمنيوم من الورقة إلى الطّعام حيث تتفاعل معه؛ خصوصاً بوجود الحامض أو الخلّ في الاطعمة.
هذه المعادن من شأنها ان تسبّب مشاكل صحّيةً كونها مواد غير طبيعيّة مضافة إلى الطّبخ وتؤثّر حتماً في مكوّنات الاكل.
أمراضٌ قد تسبّبها أوراق الالمنيوم
من المعروف انّ أوراق الالمنيوم تتكوّن من القصدير وهي مادّة مضرّة عند تفاعلها مع الطّعام السّاخن؛ إذ تؤثّر سلباً على ذاكرتكِ وتسبّب لكِ النّسيان.
ومع تراكم هذه المادّة داخل جسمكِ، تتسبّب بإصابتكِ بالالزهايمر، كما أنّها قد تؤدّي إلى إصابتكِ بالتسمّم الغذائي.
لذلك، احرصي على عدم استخدام أوراق الالمنيوم لتغليف الطّعام السّاخن أو حتى استخدام هذه الأوراق في الأفران، وإذ دعت الحاجة استخدميها فقط في حال الأطعمة الباردة.
كما انّ معظم الدّراسات تشير إلى انّ وضع الطّعام في أوراق الألمنيوم لفترةٍ طويلة قد يسبّب تخلّل أجزاءٍ من الألمنيوم إلى داخل الطّعام، وهو ما يشكّل ضرراً كبيراً على صحّكِ.
كذلك، فإنّ استخدامكِ لورق الألمنيوم خلال الطّبخ يؤدّي إلى تكوّن مادّة الومينات الصوديوم أو ذوبان جزءٍ من المعدن في الطّعام ممّا يشكّل خطراً على الكلى والكبد.
وتمّ أيضاً ثبوت علاقةٍ بين الالمنيوم واحتمال إصابتكِ بأنواعٍ معيّنةٍ من السّرطان وبعض أمراض الجهاز العصبي. كما تبيّن انّ هناك صلة بينه وبين الإصابة بالعقم وضمور العضلات وهشاشة العظام.
كلّ هذه الأخطار من الممكن ان تتجنّبيها من خلال الإمتناع كلياً عن استخدام أوراق الالمنيوم في مطبخكِ، فاعملي فوراً على البحث عن بدائل لا تضرّ بصحّتكِ.
اقرأوا المزيد عن الطبخ على هذه الروابط:
تجنَّبي إستخدام ورق الألمنيوم في الطّبخ
ما لا تعرفينه عن استخدام المستكة في الطبخ!
ما رأيك ؟