ان من يتبع الكيتو دايت او من يرغب بتناول حلويات قليلة الكربوهيدرات، فلا بدّ من ان يبحث عن وصفة تحضير براونيز الكيتو. ان هذا النوع من الكيك يتميّز بكونه مشبّع بالشوكولاتة اللذيذة، ويمكن تناوله مع ملعقة من بوظة الفانيلا.
نصائح لعمل براونيز الكيتو
- تأكدي من استخدام البيض الدافئ قليلاً. سوف يتسبب البيض البارد في التأثير سلباً على الزبدة المذابة ويصبح من الصعب جداً مزجها مع باقي المكوّنات. الّأ انه وفي المقابل، سيذوب البيض الدافئ في الخليط ويبقيه سائلاً.
- يُفضّل خبز البراونيز في صينية خبز معدنية رقيقة غير لاصقة. تميل الأواني المعدنية الداكنة إلى طهي حواف البراونيز في وقت مبكر جداً وتميل تلك الزجاجية إلى طهي البراونيز بشكل أبطأ.
- اتركي البراونيز لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.
مكونات براونيز الكيتو
- كوب زبدة لوز
- كوب من مسحوق الإريثريتول للتحلية وكبديل عن السكر
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق زبدة الفول السوداني بدون سكر مضاف
- ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة زبدة، أو زيت جوز الهند مذوّب
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
- كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر
طريق عمل براونيز الكيتو
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية، وقومي بدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة او الزيت. يمكنك بدلًا من ذلك تبطينها بورق زبدة.
- في وعاء خلط كبير، اخلطي زبدة اللوز والإريثريتول ومسحوق الكاكاو ودقيق جوز الهند ومسحوق زبدة الفول السوداني والبيض والزبدة والماء وخلاصة الفانيليا والملح والبيكنج باودر. باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، اخلطي حتى تمتزج جميع المكونات جيداً. ثم قومي بإضافة رقائق الشوكولاتة.
- يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ويُوزّع في طبقة متساوية.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ولكن الوسط احرصي على ان يكون في الوسط ناعم الملمس.
- اتركي البراونيز يبرد لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.
كلّ أسئلكم حول التغذية وٳنقاص الوزن يجيبكم عنها الأخصائيين المتوفّرين لاستشارة الكترونية عبر موقع www.sohatidoc.com. احجزوا الموعد المناسب لكم!
لقراءة المزيد حول التغذية اضغطوا على الروابط التالية:
ما رأيك ؟