تُعرف الكبدة بأنّها تحتوي على نسبةٍ محدودةٍ جداً من الدهون، إضافة إلى العديد من العناصر الغذائيّة سنعدّدها لكِ في هذا المقال من صحتي. ولكن كيف تحضّرين طبق الكبدة المشويّة؟ إليكِ طريقة التّحضير الأفضل.
طريقة إعداد الكبدة المشوية
من أجل إعداد طبق الكبدة المشويّة، كلّ ما عليكِ فعله هو تجهيز المكوّنات التّالية:
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- بقدونس مفروم وطازج.
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- فلفل أسود.
- حبّتان من الفلفل الحلو، قومي بغسله ثمّ قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- القليل من الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- الملح.
- 3 بصلات مقطّعة إلى شرائح.
أمّا في ما يتعلّق بطريقة التّحضير، فيمكنكِ البدء بتتبيل الكبدة من خلال استعمال الفلفل الأسود والزّيت والملح. ثمّ باشري بطهي شرائح الكبدة لمدّة لا تتجاوز 3 دقائق لكلّ جانب، ومن الأفضل أن تعملي على طهيهاعلى نارٍ هادئة.
بعد ذلك، ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاةٍ، ثم أضيفي إليها البصل مع ضرورة تقليبه إلى أن يذبل؛ حيث يمكنكِ إضافة الفلفل الحلو والفطر، مع ضرورة وضع القليل من الفلفل والملح. واستمرّي في تقليب المكوّنات لمدّة 5 دقائق تقريباً مع إمكانية استعمال البقدونس بعد رفع المقلاة عن النار.
فوائد الكبدة المشويّة
من المعروف ان الكبدة المشويّة تحتوي على عناصر غذائيّةٍ قيّمة جداً، ولكن يُفضّل تجنّبها إذا كنتِ تعانين من بعض المشاكل الصّحية. من أبرز فوائد الكبدة المشويّة انّها:
- تحتوي على فيتامين "د"؛ الذي يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء.
- تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من الحديد وبالتّالي فهي تعالج مرضى فقر الدم (الأنيميا).
- تتضمّن نسبةً قليلة من الدّهون.
- تمنح جسمكِ طاقةً كبيرة خلال اليوم.
- تساعد مكوّنات الكبدة المشوية في المحافظة على جمال بشرتكِ ونمو شعركِ.
ورغم فوائدها الصحيّة المتعدّدة، غير انّ الكبدة المشوية غير مناسبةٍ لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والسّكري حيث انّها ترفع من نسبة الكوليسترول في الدم.
اقرأوا المزيد عن فوائد الكبدة على هذه الروابط:
ما رأيك ؟