الملوخية من أفضل وألذّ الأطباق العربية والتي تعتبر من أكثر الأطباق المطلوبة من جميع أفراد الأسرة. فهي إضافة الى طعمها الرائع، تعتبر من النباتات التي تعود بالكثير من الفائدة على الصحة كونها تساعد على تهدئة الأعصاب، وتعتبر مليناً للإمعاء.
هذا اضافة الى انها تحتوي على فيتامين Aوالفيتامين B، وبالتالي فهي من أفضل المأكولات التي يمكن تناولها لمحاربة فقر الدم. الاّ أننا في هذه الوصفة عبر موقع صحتي سنقدم لكِ طريقة عمل الملوخية الخضراء.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
المكونات:
- كيلوغرام من الملوخية الخضراء
- نصف كيلوغرام من اللحمة
- نصف كيلوغرام من الدجاج المسلوق
- رأس ثوم
- باقة كزبرة
- ملعقة كبيرة من السمنة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير على النار، ضعي الملوخية مع القليل من الماء واتركيها الى حين تذبل.
- في هذا الوقت، ضعي في قدر عميق السمن والزيت، وأضيفي اليهما الثوم وقلبّبيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- ثم أضيفي اللحم وقلّبيه قليلاً الى حين الاستواء والنضوج.
- بعدها يتمّ تصفية أوراق الملوخية الخضراء التي ذبلت في الماء، وأضيفيها على مراحل إلى السمن والثوم واللحم وقلّبيها جيّداً حتى تتشبع بالنكهة.
- أضيفي الملح والفلفل وورق الكزبرة، والماء، واتركي المكوّنات جميعها على نار هادئة حتى تنضج مدة ٣٠ الى ٤٠دقيقة، مع اضافة الماء كلما دعت الحاجة.
- قبل انتهاء الطبخة أضيفي الدجاج المسلوق على الملوخية.
- قدّمي الملوخية ساخنة مع الأرز الابيض المطهو والخبز المحمّص، ويمكن ان تضيفي اليها القليل من البصل المفروم مع الخل أو الحامض حسب الرغبة.
اقرأوا المزيد عن فوائد تناول الملوخية من خلال موقع صحتي:
حضّري الملوخية بالجمبري لالذ افطار
ما رأيك ؟